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13
noviembre
2018

EMPRESAS

Chefs conquenses de alta cocina escogen los productos gourmet 'Tierra de Huete' para una demostración culinaria con degustación para 60 personas

Será el viernes, 16 de noviembre, durante la '19ª Feria Regional de la Alimentación de Castilla-La Mancha' que se celebrará hasta el 18 en Tarancón, el primer evento al que acuden bajo la misma marca

9 artesanos alimentarios de la Alcarria conquense se han unido en la asociación gastronómica que presentaron el 13 de octubre para promocionar juntos los productos de calidad e identidad de la comarca

Asociación Tierra de Huete

Foto de grupo de la 'Asociación Tierra de Huete' con las autoridades durante su presentación oficial.

M.R.J.

Los seis chefs de restaurantes conquenses que son referentes de la alta cocina (Trivio, Marlo, Recreo Peral, Romera Bistrot, Nazareno y Oro y el Parador de Cuenca) han elegido únicamente los productos gastronómicos de la 'Asociación Gourmet Tierra de Huete' para elaborar un menú completo en la demostración culinaria en directo (showcooking) con degustación para 60 comensales que realizarán el viernes, 16 de noviembre, a las 19.30h, en el marco de la '19ª Feria Regional de la Alimentación de Castilla-La Mancha' que organiza la Diputación de Cuenca hasta el domingo, 18 en el Pabellón de Ferias y Muestras de Tarancón. Así lo ha anunciado a esta redacción Mercedes de Loro, secretaria de una entidad que se presentó de forma oficial durante la 'II Feria Gastronómica Gourmet' celebrada el pasado 13 de octubre en la ciudad optense y de la que forman parte nueve artesanos alimentarios de la Alcarria conquense que se han unido para promocionar juntos los productos de calidad e identidad de la comarca (ver Alcarria Es Más, 27 de septiembre de 2018).

Feria Tarancón

Según de Loro, los cocineros han valorado su singularidad como asociación gourmet y, dada la variedad de alimentos que engloban (quesos, vino, miel, zarajos, dulces, aceite y licor de lavanda), se han decantado por utilizarlos de forma exclusiva para su exhibición en la primera jornada. Teniendo en cuenta que se trata del primer evento al que acuden con su propio stand bajo la misma marca, esto supone un gran reconocimiento y apoyo para las empresas de la comarca Lavandaña, Miel Pósito Real, Quesos Opta, Tahona La Golondrina, Zarajos Goyo y Vinos Pago Calzadilla de Huete, ArteSanas de Mazarulleque, Quesos La Ermita de Caracenilla y Olivares de Altomira de Vellisca, que también ofrecerá una cata comentada de sus aceites el domingo a las 18h.

Vídeo promocional de la 'Asociación Gourmet Tierra de Huete' con información de todos sus miembros.

La idea de formar esta entidad surgió en octubre de 2017, cuando estos productores alimentarios abogaron por un futuro trabajando juntos para sumar fuerzas, pues si algo tienen en común es el valor añadido del componente emocional, el sentimiento de estar rescatando parte de sus señas identidad de la comarca. También apostaron por ir de la mano con las administraciones para darse a conocer también más allá de la comarca, en otras comunidades y mercados, y recordaron que la producción agroganadera es la base del desarrollo rural que va a permitir mantener la población en la provincia y la región, especialmente la femenina, que es mayoritaria (ver Alcarria Es Más, 23 de octubre de 2017).

Feria Tarancón

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