Tras las huellas de una Alcarria por descubrir, la conquense
Mónica Raspal Jorquera, enviada especial a Caracenilla
Si los detalles siempre marcan la diferencia, en el proceso de la elaboración del queso esta afirmación es especialmente notable. Así lo explica David García Jarabo, uno de los propietarios de la empresa familiar SAT Río Mayor 'La Ermita' de Caracenilla, durante las visitas guiadas a la fábrica que realiza de forma gratuita todos los sábados por la mañana (a las 11 horas) y a la que asistió recientemente esta redacción. Ubicada en el valle del Río Mayor —que le da nombre—, desde su fundación en 1984 las distintas generaciones han recuperado y mantenido la receta y los procesos tradicionales para producir quesos puros de oveja, conservando otro valioso legado de la cultura romana en la comarca de la Alcarria conquense.
Redacción
Los vecinos de Priego que se oponen a la privatización de la gestión de la residencia de mayores van a seguir exigiendo “todos los días” la cancelación del proceso a la Consejería de Bienestar Social de la Junta de Castilla-La Mancha insistiendo en que “los servicios sociales son un derecho, no un negocio por lo público que es sinónimo de calidad”. Así lo ha asegurado a través de las redes sociales el pricense que lidera estas reivindicaciones, Jorge Juan Orusco Pérez, esperando que la “suspensión provisional” del procedimiento de contratación decretada por el Ministerio de Hacienda haga “reflexionar” a la Administración autonómica. Esta medida cautelar ha sido adoptada a raíz del recurso presentado por la empresa de servicios CLECE S.A. contra los pliegos que regulaban el contrato para la gestión integral de la residencia para personas mayores con servicio de estancias diurnas. El plazo para presentar ofertas acabó el 7 de septiembre con la idea de que el servicio fuera inaugurado antes de que acabe este año, aunque el recurso puede retrasar su apertura.
Redacción
15 ayuntamientos de la Alcarria conquense recibirán una ayuda de entre 200 y 400 euros de la Diputación de Cuenca para realizar proyectos de cooperación medioambiental. Según el anuncio que publica hoy el Boletín Oficial de la Provincia de Cuenca (BOPC), la mayoría de ellos destinará esta cuantía al acondicionamiento de su punto limpio, pues del mantenimiento de estas instalaciones son responsables los consistorios —la Administración provincial solo recoge los contenedores cobrando cierta cantidad por metro cúbico— pero no todos pueden asumir el coste económico que suponen ni controlar el mal uso que hacen de ellos los usuarios. Así, gran parte de ellos se han convertido en vertederos incontrolados hasta el punto de que muchos ayuntamientos han tenido que cerrarlos y los vecinos depositan sus residuos solo con autorización previa.
Redacción
El próximo lunes, 10 de septiembre, comenzará a prestarse el Servicio Público de Transporte Zonal por Carretera Serranía Alta-Alcarria de Cuenca (VCM-102) que integra el uso general con el escolar coincidiendo con el inicio del curso 2018-19. Termina así un proceso que comenzó en febrero de 2017 con la publicación del anteproyecto y que, tras incorporar algunas de las alegaciones presentadas por la Diputación de Cuenca, ayuntamientos y otras entidades como las Asociaciones de Padres y Madres de Alumnos finaliza con la adjudicación del contrato para su gestión a la empresa Rubiocar. Según la Consejería de Fomento de la Junta de Castilla-La Mancha, las rutas definidas “favorecerán a 72 municipios y 128 núcleos” y atenderán a una población de 15.585 habitantes, sin incluir los habitantes de Cuenca capital, uniéndolos con sus localidades de referencia: Huete, Priego y Cuenca.
M. Raspal Jorquera
Tras hacer sonar su corneta o trompetilla y sin otra herramienta que su propia voz, los pregoneros informaban antaño de todo lo que se quería hacer saber a la población de una localidad. Los ayuntamientos, especialmente los de pequeños municipios, daban a conocer los acuerdos de carácter general y urgente que interesaban al vecindario y difundían anuncios comerciales de carácter particular y circunstancial, pérdidas de objetos, etc. Así fue hasta que se generalizaron los bandos impresos y se desarrolló la prensa, momento en el que comenzaron a desaparecer. El papel sustituyó a los pregones como en la actualidad las nuevas tecnologías han relegado al primero. Aunque los consistorios de la Alcarria conquense siguen colgando comunicados, normativas y otros asuntos en sus tablones de anuncios, las páginas web, las redes sociales y las aplicaciones móviles se imponen con fuerza como herramientas más ágiles y efectivas de proporcionar información a los vecinos y, además, recibir su respuesta.
M.R.J.
Los vecinos de Villar de Domingo García conocieron ayer, explicado por su propio promotor, el proyecto para construir una explotación ganadera de producción de lechones de cerdo en las parcelas 30, 31,32 y 33 del polígono 502 del término, un terreno catalogado como “rústico de reserva” en una zona denominada Alto de los Olmos. Aunque aún no se ha abierto el periodo de información pública para que se presenten posibles alegaciones, los documentos ya pueden consultarse en NEVIA (ver imagen), la página web oficial desde la que la Junta de Castilla-La Mancha informa sobre las evaluaciones de impacto ambiental de estas iniciativas. Según el Estudio de Impacto Ambiental del proyecto, que fue presentado ante el Ayuntamiento del municipio el pasado 15 de marzo, esta nueva macrogranja porcina se dimensiona para una capacidad de 3.200 plazas de reproductoras junto con 400 de reposición y se situará en línea recta a 2,2 kilómetros de Villar de Domingo García en dirección a Torralba —del que dista 5,12km—, a 4,05km de Valdecañas y a 6,08 km de Bólliga —estos dos pertenecientes al municipio Villas de la Ventosa—.
Mónica Raspal Jorquera
Que las futuras generaciones sepan qué ha sido y qué ha tenido y conserva Castillejo del Romeral para que su historia y patrimonio no se pierdan es el objetivo conseguido con creces por Luis Puerta Zarzuela con la publicación del libro ‘Historia, Patrimonio y Cultura de Castillejo del Romeral y Caracena del Valle’. El ex alcalde de la localidad y director de una Escuela Comarcal de Baile y Música, que funciona sin interrupción durante los meses de agosto desde 1987 (ver Alcarria Es Más, 25 de julio de 2017), ha realizado durante años un prolijo trabajo de documentación que ha dado como resultado una obra tan completa que le permite afirmar que no existe ninguna similar sobre este pueblo y puede que sobre ninguno de Cuenca. Puerta ha explicado a esta redacción cómo él mismo ha financiado la impresión de unos ejemplares que vende a precio de coste (20€) pues ninguna entidad ha considerado conveniente colaborar económicamente con una obra de carácter tan local.
M.R.J.
Casi 180 firmas digitales llevan recogidas en dos días los vecinos de Priego a través de la plataforma Change.org para “exigir a la Junta de Castilla-La Mancha la paralización inmediata de la privatización” de la residencia geriátrica, construida en 2010 por esta Administración autonómica —su titular— y la Diputación de Cuenca. Cerrada durante ocho años, previsiblemente abrirá sus puertas antes de que acabe 2018, probablemente como consecuencia de la presión social. Hará entonces justo un año desde el inicio de unas reivindicaciones que pedían la “inmediata apertura” de este servicio y una “gestión íntegra” del centro por parte de la Consejería de Bienestar Social para “garantizar el empleo público” y que prime “la calidad asistencial sobre la cuenta de beneficios de cualquier empresa privada”.
Quiénes somos