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21
junio
2016

INDUSTRA E INNOVACIÓN

'Alcarria', la primera cerveza artesanal con sabor cien por cien alcarreño conquense

En su elaboración emplearán productos locales como la miel, la lavanda, el espliego y la cebada

Sus creadores de Albalate de las Nogueras y Torralba están ultimando las reformas de la fábrica con la idea de ponerla a la venta a mediados del verano

Cerveza 'Alcarria'

El logo de la cerveza 'Alcarria' proporcionado por sus creadores en primicia para este portal.

M.R.J.

La Alcarria conquense contará muy pronto con su propia cerveza artesanal en el mercado, un producto que llevará el nombre comercial de esta comarca, ‘Alcarria’, y cuya fábrica se situará en Albalate de las Nogueras. Tres socios de este pueblo y otro de Torralba, constituyeron hace tres años la asociación ‘Cerveceros de la Alcarria’ y comenzaron a fabricar cerveza para su consumo y pequeñas fiestas locales, probando innumerable recetas, "algunas con más éxito que otras". Según ha explicado a esta redacción uno de los promotores, el torralbeño Óscar García Montalbo, en la actualidad están ultimando las reformas del local que utilizarán como planta de elaboración con la previsión de retomar la fabricación de la bebida a finales de este mes y, a mediados del verano, ponerla a la venta ya con su registro sanitario correspondiente. El proyecto de esta microfábrica —que ya ha recibido la resolución positiva de impacto medioambiental (ver Diario Oficial de Castilla-La Mancha)— contempla una capacidad máxima de elaboración de 3.000 litros mensuales de cerveza que será embotellada en envases de 25, 50 y 75 centilitros.

Alkarriafest

Desde hace tres años celebran el 'Alkarriafest' para dar a conocer la cerveza.

Será la primera totalmente artesanal de la comarca, sin productos o procesos químicos añadidos y con sabor “cien por cien alcarreño” pues en su elaboración emplearán productos locales como la miel, la lavanda, el espliego y la cebada, aunque García Montalbo recuerda que se trata de una actividad en auge, por lo que no descarta que pueda surgir alguna otra.

Desde su formación, esta asociación ha celebrado durante tres años consecutivos el festival ‘Alkarriafest’ para dar a conocer una cerveza que siempre ha tenido una acogida “espectacular” y que, una vez comercializada, contribuirá a dinamizar económicamente la zona pues buscarán sinergias con los artesanos de otros productos locales y, si es posible, creará algún puesto de trabajo, además de los cuatro de sus impulsores.

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