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29
noviembre
2020

GASTRONOMÍA Y PATRIMONIO

Recuperando la historia y la cultura del aceite de oliva de calidad en la Alcarria conquense

Además de rescatar olivares abandonados de la variedad verdeja o castellana, el proyecto 'Olivares de Altomira' en Vellisca está logrando concienciar sobre la calidad de la cosecha temprana

Con el objetivo de difundir y educar, el siguiente reto de los hermanos Pastor es habilitar una sala de catas, una tienda de venta de productos y un centro de interpretación donde impartir formación

Olivares de Altomira

M. Raspal Jorquera, enviada especial a Vellisca Calidad, calidad y calidad. Cultura, cultura y cultura. Son las dos patas sobre las que se asienta el proyecto ‘Olivares de Altomira’ que los hermanos Pastor iniciaron hace unos años en Vellisca, emprendiendo un viaje de vuelta a sus orígenes —la mayoría se marcharon estudiar y vivir fuera del pueblo— y haciendo una firme apuesta por recuperar los olivares centenarios de su patrimonio familiar y la cultura del aceite que siempre existió en una comarca hoy muy afectada por la despoblación. Como relató en una visita de esta redacción una de sus copropietarias, Sonia Pastor, estos olivos fueron abandonados en los años 60 con el éxodo rural pues son pequeños y poco productivos. De hecho, señala que “existen contra toda lógica” pues aguantan temperaturas por debajo y por encima de los límites climáticos y eso es precisamente lo que hace de la castellana o verdeja un variedad “espectacular y agradecida”, que produce un ‘Aceite de la Alcarria’ con Denominación de Origen Protegida (DOP). masinformacion

27
noviembre
2020

MEDIO AMBIENTE Y PATRIMONIO NATURAL

El Ayuntamiento de Albendea vuelve a reclamar la gestión municipal del Monte Ardal como “salida y oportunidad” para el pueblo y su entorno

Considera que redundaría en la "mejora de las condiciones de vida" de la población pues se crearían nuevos puestos de trabajo y se podrían habilitar senderos y rutas turísticas en este "gran pulmón verde"

Denuncia el "deterioro" y el "abandono" por parte de la Administración autonómica de este monte público que históricamente perteneció a los vecinos de la localidad

Monte Ardal Albendea

Antiguo Centro de Recuperación de Fauna Salvaje y Vivero Forestal en el Monte Ardal.

Redacción/Información y fotos de Antonio Matea El Ayuntamiento de Albendea considera que la gestión municipal del Monte Ardal situado en su término —de titularidad pública y en manos de la Junta de Castilla-La Mancha—, redundaría en la "mejora de las condiciones de vida de los vecinos" pues se crearían nuevos puestos de trabajo, como los que tuvo a mitad del siglo pasado, cuando decenas de personas se dedicaban a la repoblación forestal, a la tala de madera, a la extracción resinera, a la explotación apícola o a las labores propias del Vivero Forestal y del Centro de Recuperación de Fauna Silvestre que existían entonces. Pero además de una “mejor y más racional explotación maderera”, la “intensificación del aprovechamiento apícola” y la “posible explotación resinera de los pinos” —una “industria abandonada” que muchos municipios han reimplantado en sus montes como alternativa a la despoblación— cree que se ejercería un “mayor control sobre la fauna cinegética” y que se podrían habilitar senderos y rutas turísticas, conjuntando historia y naturaleza, para contribuir a la promoción del pueblo como destino. En definitiva, el consistorio asegura que la puesta en valor de esta importante fuente de recursos naturales sería “una salida y una oportunidad” para el pueblo y su entorno. masinformacion

25
noviembre
2020

GASTRONOMÍA

Premio a la calidad del queso manchego semicurado fabricado en Huete

El producto con Denominación de Origen Protegida (DOP) ‘Ciudad de Huete’ etiqueta azul de la empresa Lacto Ganadera Río Mayor recibe un Premio Gran Selección Bronce de la Consejería de Agricultura

Ya en 1974 consiguió el segundo premio en el VIII Concurso Regional del Queso Manchego, antes de que existiera siquiera el Consejo Regulador de DOP

Quesería Huete

El director general de Desarrollo Rural de la Junta de Castilla-La Mancha y el delegado provincial de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural entregando el premio a los empresarios.

M.R.J. El queso manchego con Denominación de Origen Protegida ‘Ciudad de Huete’ etiqueta azul (semicurado) de Lacto Ganadera Río Mayor de Huete ha sido galardonado en la XXXI Edición de los Premios Gran Selección 2020 que concede la Consejería de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, en su caso en la categoría de Bronce. El director general de Desarrollo Rural de la Junta de Castilla-La Mancha, José Juan Fernández, y el delegado provincial de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Joaquín Cuadrado, hicieron entrega de este diploma a los empresarios José María García y David García durante una reciente visita a la localidad. Se trata de un reconocimiento a la “excelencia en la elaboración de productos de calidad” de toda la comunidad pero también a “la ilusión, el tesón, el afán de superación, el trabajo y el esfuerzo” de quienes sacan adelante cada día estas empresas agroalimentarias, algunas situadas en zonas despobladas como en este caso en la Alcarria conquense. Aseguran que la venta online se ha ido incrementando durante los últimos años y especialmente en este 2020 a consecuencia de la crisis sanitaria ocasionada por la pandemia de COVID-19. masinformacion

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